Da chi รจ composto il consorzio
| N. | SOCI FONDATORI | TIPOLOGIA SOGGETTO | SEDE | CATEGORIA SOCIO |
| 1 | Pastificio di Chiavenna SRL | SRL | Via Nazionale 4, 23020 Prata Camportaccio (SO) Tel. 0343 32757 Mail.info@pastificiodichiavenna.it | PRODUTTORE |
| 2 | Pastificio Valtellinese SRL | SRL | Via Al Forte S. Lucia 22, 23030 Valdisotto (SO) Tel. 0342 902264 Mail.bosco@pizzoccheri.it | PRODUTTORE |
| 3 | Gastroval SRL | SRL | Via Marini 31, 23010 Albosaggia (SO) Tel. 0342 201946 Mail. info@gastroval.it | PRODUTTORE |
| 4 | Pastai in Valtellina SRL | SRL | Via Agneda 18, 23020 Piano (SO) Tel. 0342 212386 Mail. qualita@pastaibrianza.it | PRODUTTORE |
Consiglio direttivo: tutti i soci
Presidente: Fabio Moro